Наталі ОʼНіл, 21 серпня, Нью Йорк Пост
Дивна, небезпечна для життя хвороба, що передається кліщами, викликала у сотні мешканців Мартас-Він’ярд алергію на червоне м’ясо та молочні продукти, перетворивши багатьох із них на вимушених веганів та «соціальних ізгоїв» у розпал сезону барбекю на розкішному острові.
За даними лондонської газети «Таймс», стрімке зростання випадків альфа-гал синдрому — захворювання, що поширюється через укуси кліща Lone Star Tick — охопило мальовничу літню гарячу точку. Загалом зареєстровано 523 випадки минулого року.
«Я прокинувся о 2-й ночі з сильними спазмами шлунку і подумав, що в мене харчове отруєння», — сказав Ендрю Кінан, 58-річний колишній шеф-кухар, який кілька годин тому з’їв стейк з м’яса. «Мені вдалося знову заснути, але я прокинувся через чотири години і був весь у кропив’янці. Я сів у ліжку і мало не знепритомнів просто від того, що сидів, настільки низьким був мій кров’яний тиск», – сказав він про трапезу у 2020 році, яка викликала анафілактичний шок.
Кінан прийняв антигістамінний препарат і був доставлений до лікарні, де невдовзі дізнався, що виною був укус кровососної комахи, розповів він виданню.
Жорстока алергія на м’ясо призвела до появи онлайн-груп підтримки, зростання веганства та навіть меню, «дружніх до альфа-гал», у ресторанах на острові після інших жахливих проблем зі здоров’ям.
Кейт Сударскі, 26-річна вчителька, сказала, що хвороба також висмоктала радість з її літнього соціального життя. «Це мало на мене величезний вплив», – сказала вона Times. «Я просто не можу довіряти, що багато місць можуть задовольнити потреби людей з моєю алергією. Або, якщо ви йдете до когось додому на спільний обід чи барбекю, ви ж не хочете бути ізгоєм у соціальній сфері, який запитує людей: «Це веганське? А як щодо цього?»
Люди, які страждають на алергію, не можуть їсти їжу, що містить альфа-гал, молекулу цукру, яку переносить кліщ і яка присутня в м’ясі, включаючи яловичину та оленину. Білий цукор та молочні продукти, від вершкового масла до сиру, також виключені з меню.
Одна помилка може спричинити неприємні, потенційно небезпечні для життя симптоми, включаючи кропив’янку, спазми шлунка, блювоту та задишку, які часто виникають через кілька годин після вживання їжі. У найважчих випадках жертви можуть страждати від анафілактичного шоку.
Згідно зі звітом, щоб задовольнити потреби в лікуванні хвороби, продуктові магазини та ресторани на острові продають більше рослинних замінників морозива, сиру та м’яса.
Меган ДеЛісл, генеральний менеджер ресторану Black Dog в Едгартауні, сказала, що заклад тепер пропонує «альфа-гал страву», щоб задовольнити зростання кількості людей з алергією.
«До нас приходять місцеві жителі, і вони обов’язково просять страви з альфа-гал. Ніяких молочних продуктів, нічого зі ссавцями», – сказала вона, додавши, що це велика тема для обговорення в місцевих групах соціальних мереж. «Люди постійно про це говорять. Їх кусає кліщ, і вони бояться, просять поради», – сказала вона. Інші сказали, що вони взагалі перестали їсти поза домом через страх захворіти від непридатного шматочка масла, шматка чи сиру.
Популяція кліщів Lone Star Ticks на острові Мартас-Він’ярд за останні роки різко зросла у високих травах та лісистих районах, і експерти побоюються, що ситуація погіршиться через зростання кількості оленів на острові.
